八角有什么功效，八角有什么功效

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于八角有什么功效的问题，于是就整理了1个相关介绍八角有什么功效的解答，让我们一起看看吧。

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八角的作用是什么？

八角的作用是什么？

八角的种荚呈星形，故洋名为Star Anise 。数起来，名副其实有八个角。

有些资料说八角就是大茴香，但它们绝对是两种植物，仅所含的茴香脑Anethole相同罢了。

收成起来倒是不易，八角要种八至十年以上才开始结果，树龄二十到三十，是最旺盛的生产期。它一年开花两次，第一次在二三月，第二次七八月。

五香粉的配搭因人而异，肉桂、豆蔻、胡椒、花椒、陈皮、甘草等。由其中选择四样，最主要的还是八角，不可缺少。

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中国菜中，凡是看到一个「滷」字，其中一定有八角这种东西，尤其是潮州闻名的滷鹅滷鸭，八角为主要材料，滷水一边用一边加，永不丢弃，但也不会变坏，八角含有极重的防腐作用之故。

药食同源，经济作物—八角

八角在生活饮食中，非常常见，是一种非常常见的调味品。在我家乡，八角是制作传统美食“蒸肉粉”必不可少的调料，闻起来是香气扑鼻，吃起来那更是唇齿留香。八角虽然很香，但是如果真的吃到了八角，相信不少人是不喜欢那个味道的，反正怪怪的（反正我是这么认为的）

功效

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八角除了食物用途外，还有一定的药用功效。从中药方面来讲，八角性味归经：温，辛、甘，归肝、肾、脾、胃经。具有温中散寒、理气止痛、健胃止呕、抗菌的功效。经过现代医学研究表明，八角的药理作用有：促进肠胃蠕动、增加白细胞、抑制细菌、有雌激素活性。可用于治疗消化不良，调理脾胃，驱寒理气，镇痛等。八角对于阴虚火旺，内热，肺结核，糖尿病的人不宜食用。

注意

八角的功效是非常不错的，其独特的香气，也能给食物增加更多的美味。但是有一种东西，跟八角有90%的外观相似度—毒莽草。毒莽草误食一定剂量，即可引发中毒反应，甚至严重的话，会危及生命，因此购买的时候，应该注意区分。

图为八角

八角，外观就是有八个角的，毒莽草外观虽然差不多，但是角要比八角多一些，也就是多于八个角的，一般就不是八角了。味道的话，八角舔一口是甜的，毒莽草是酸的，虽然八角入口味道有点怪，但是确实是甜的，只是个人不喜欢。毒莽草这玩意，误食一定剂量才会中毒的，舔一口没事。最重要的是，买这些入口的东西，当然要到正规的市场、超市、药店去买了，比较有保障。

图左为毒莽草，右为八角

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谢谢邀答。

八角在北方人做菜的时候，是非常常用的调味料，和很多香料一样，八角也有一股浓郁的气味，这是一种叫茴香油的成分在散发味道。八角有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。其性温和，可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹胀以及肾阳虚等病症，还具有刺激胃肠血管、增强血液循环的作用。

当然，用在炖菜或者卤肉的过程中，可以起到给肉质食材去腥去膻的作用，还能增加菜品的香气，让炖菜更醇香。

春季里，繁花似锦，所以外出郊游野餐的机会就增加了，做些卤肉、卤豆皮卷、卤蛋等，这些冷食不仅便于携带而且还口感醇香，可以和多种蔬菜搭配凉拌。

就像这道香辣豆皮卷，就是用八角等香料炖煮，咸香湿度，非常好吃。

需要准备：

豆皮4张；

八角2个；香叶3片；生姜3片；冰糖1小把

食盐1勺；老抽1勺；生抽5勺

八角，亦称大茴香、大料，是一种调味品，味甜似甘草，有浓烈的香气。八角茴香，主要分布于福建、广东、广西、贵州、云南、台湾、浙江等省区。被卫计委定义为可用于保健食品的原料，